fot. pow.

Polecamy doskonały przepis na ribollitę, czyli# toskańską zupę z fasoli. Ribollita najlepiej smakuje na drugi dzień od ugotowania i temu zawdzięcza swoją nazwę, która oznacza „ugotowana na nowo”.

Ribollita z warzywami

Składniki:
• 200g Suchej białej fasoli Jaś Tyczny Duży (np. marki Halina)
• 200g wędzonego boczku
• 1 duża cebula
• 2 marchewki
• 2 gałązki selera naciowego
• 3 ząbki czosnku
• 1 mała cukinia
• 4 średnie ziemniaki
• 500ml przecieru pomidorowego
• 250ml wody
• 2 listki laurowe
• 4 ziarenka ziela angielskiego
• 1 łyżka listków tymianku lub 1 łyżeczka suszonego
• 1 łyżka posiekanych listków rozmarynu lub 1 łyżeczka suszonego
• 200g Jarmużu
• oliwa
• sól i pieprz

Metoda:
1. Fasolę moczymy przez noc. Następnego dnia gotujemy do miękkości.
2. Wszystkie warzywa myjemy, obieramy i kroimy w kostkę. Czosnek siekamy.
3. Boczek kroimy w 1cm słupki. Na odrobinie oliwy smażymy boczek. Powinien dobrze się wytopić i zarumienić. Jeśli boczek był bardzo tłusty zbieramy nadmiar oleju.
4. Dodajemy warzywa i czosnek. Całość smażymy przez 5 minut po czym dodajemy pomidory, wodę oraz przyprawy. Solimy do smaku. Gotujemy na małym ogniu przez 10 minut i umieszczamy w garnku fasolę. Gotujemy jeszcze przez 15 minut.
5. Jarmuż kroimy w duże kawałki i dodajemy do zupy. Całość gotujemy jeszcze przez 5 minut, Doprawiamy do smaku solą i pieprzem.

Smacznego!
Materiał: Łukasz Nocuń/www.halina.eu

Powrót Drukuj

LOKALNY HIT

Budowa hal

Szkolenia bhp okresowe

od 70PLN

Usługi prowadzenia ksiąg rachunkowych

od 50PLN

Instrukcja bezpieczeństwa pożarowego

od 500PLN

Bezpłatne kontrolowanie sprawności ustawienia świateł

Konstrukcje stalowe

Ochrona środowiska dla firm

od 50PLN

Szkolenia pierwsza pomoc

od 50PLN